腐乳炒油麦菜

1、准备好油麦菜，油麦菜一片一片叶子摘下来，长的叶子用手撕成二段，洗干净；

2、洗净的油麦菜，清水浸泡10分钟；PS：油麦梗很嫩不要扔掉，可以吃，用刀削皮，切丝，

3、捞出，沥干水，待用；

4、热锅，倒油，蒜末、放腐乳、油麦更丝，爆炒；

5、腐乳伴碎、油麦梗五成熟；

6、加入洗净的油麦菜叶，爆炒；

7、放鸡精、盐，炒均，即可；