怎样做大米发糕

1、大米泡一个晚上，水末过大米用料理棒打浆

2、加白糖、酵母拌匀，面粉拌匀

3、拌成比较稠的糊，但是还是可以流动，稠了就再加点水，稀了加一些面粉！

4、温暖处发酵大概二倍大，充满气泡，闻着有股酒香，不要发过头了，今天很热，我直接盖锅、阳光下发酵，发了50分钟！如果没有条件就放锅里，底下坐温水！

气泡搅拌一下，排气，倒纸杯里，刚好四杯

5、撒一些芝麻，喜欢吃葡萄干也可以撒，然后放锅里二次醒发10-15分钟开火蒸，冷水蒸12分钟，焖三分钟出锅

6、蒸好了！Ｑ弹香甜，还有大米的香味