养生食补红烧毛笋干的做法

1、毛笋干适量，泡下去了才想起来没有给大家看毛笋干，泡发后的毛笋干颜值会发生巨大变化，这是我们当地人自家吃的，制作毛笋干的过程中煮的时间特别久，所以比外面买的笋干要丑，但是其实它肉质很嫩。

2、一定要用开水泡发，特别软

3、五花肉出水，准备一点生姜，我一般把生抽和老抽混合备用。

4、油加热后放入生姜，炒出姜香

5、放入五花肉炒至微黄

6、放入笋干一起翻炒，加入酱油再炒一会儿

7、加入水没过笋干，大火煮开转小火最后收汁，可以尝一下咸淡，加适量盐。出锅装盘就可以吃了