风味独特的小菜之清炒莴笋丝

1、准备莴笋一根，去皮，用水冲干净，刨成丝状，加入少量食用盐，拌匀，静放四五分钟。

2、锅里倒入薄薄一层油，开火烧热油。将莴笋丝腌出的水倒掉后，把莴笋丝放入热油锅中鲁饰蝮柙翻炒数下，再依次加入少量糖和两三滴香油，炒匀后即可起锅。