如何制作胡萝卜肉末炒豌豆

1、准备各式原材料。

2、黑猪肉，洗净后剔掉筋模后剁成肉末。

3、放碗中，加入生抽，胡椒粉，料酒，生粉和一点盐，搅上劲后腌10分钟。

4、胡萝卜去皮切小丁，豌豆米洗净待用。

5、锅中烧水，水开后先下豌豆米，然后下胡萝卜丁，焯至8分熟时捞起控水。

6、热锅凉油，下腌好的肉末。

7、快速翻炒至肉末变色。

8、下焯水的胡萝卜跟豌豆米。

9、翻炒几下，淋入蚝油。

10、加入精盐，翻炒均匀。

11、最后，沿锅边淋一点清水，稍微焖1分钟，出锅即可。

12、完成。