家常炒牛蛙的做法

1、姜蒜切碎

2、牛蛙切块，洗净，泡水20分钟

3、锅烧热油，放花椒，一点辣椒粉，姜蒜爆香。加入俩小勺剁碎的郫县豆瓣酱。慢慢炒出红油。

4、牛蛙下锅翻炒。大约1分半钟。

5、加入空心菜梗继续翻炒2分钟。加入盐，料酒，酱油。

6、出锅前加入水淀粉，勾芡。

7、烧开后少加翻动。

8、起锅装盘。