比较下饭的白菜豆腐虾仁煲

1、虾头留着待用。去虾皮，去虾线。豆腐丁（嫩豆腐容易碎，可以买老豆腐）

2、所有材料都准备好了

3、在火锅里，一边煎豆腐，然后在另一边煎

4、翻过来煎另一面

5、第一层放白菜，第二层炸豆腐

6、虾头煎出虾油，放红绿辣椒，蒜，盐，炒出味道，加三碗水，略煮后，只捞出虾头（虾油已经煎煮出来了），汤放进去锅里

7、锅里放豆芽，虾仁，姜片。把刚才的汤倒进去。煮15分钟。试咸淡，加少许鸡精。