新手简单做西洋菜面

1、把豆瓣菜洗净准备好。将西洋菜煮沸，烫2-3分钟左右

2、煮好的豆瓣菜不需要排干水或加入额外的水。直接放入蒸煮机搅拌成蔬菜泥

3、加入菜泥三倍量的面粉揉成光滑面团，具体面粉量看菜泥浓度而定，面团和硬一点最后面条吃起来比较筋道

4、揉好的面团醒20-30分钟（新鲜的颜色很适合看鸭子

5、把面粉撒在面板上，把面团擀成薄饼，撒上面粉，然后把它叠起来，如此反复

6、找把锋利的刀开始切面，切成喜欢的宽度就可以啦

7、我不知道是不是因为豆瓣菜里的纤维比较多，味道真的很惊人，但不像面条是特别的q型