姜葱鱼片的做法

 时间:2024-10-15 19:30:00

1、将鱼片洗净,斜批成薄片,放入盐和小苏打的溶液中发至呈透明色,捞出,用清水冲去苏打及盐味

姜葱鱼片的做法

2、取小碗,加入盐、鲜味酱油、泡辣椒、胡椒粉,兑成调料

姜葱鱼片的做法

3、炒锅洗净放放入绍酒、葱节姜块煮沸,倒放入鱼片,焯水片刻即可捞出拣去葱节姜块装入盆中,倒入调料汁,上葱、姜丝,撒上胡椒粉。

姜葱鱼片的做法

4、取原锅,放入生油烧热,马上浇入葱姜丝上,即可。此菜色泽明亮,香气扑鼻。

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