1、锅里加入冷水。
2、将牛肉放入锅中焯水去腥。
3、煮出杂质后，将杂质去除。
4、将削好皮的土豆切成块。
5、洋葱切成丝。
6、取点姜调味，切片。
7、将葱切圈。
8、青椒切条。
9、起锅烧油。
10、倒入土豆块。
11、土豆炸至金黄，捞出备用。
12、锅里少许油，放入姜片，八角炸香。
13、放入青椒，洋葱。
14、倒入已焯好水的牛肉，翻炒均匀。
15、倒入料酒。
16、倒入生抽。
17、倒入蚝油，用来调味。
18、加入热水。
19、加入葱和山楂。
20、牛肉炖软后加入土豆。
21、倒入盐，胡椒粉。
22、炖十分钟后即可出锅。
