酸菜炒肉丝的做法

1、酸菜切去菜根，将酸菜帮一个一个清洗干净。

2、将菜帮用刀片薄，然后切成丝，用手轻微攥一下挤出水分。

3、猪肉切丝，姜去皮切丝，葱切丝。

4、锅中倒入豆油，七分开放入花椒面，肉丝，葱丝，姜丝煸炒。

5、肉变色放入酸菜丝，酱油，盐煸炒。

6、煸炒5分钟，酸菜就炒好了，放入味素出锅装盘