这款肉松面包味道真的是棒棒哒！平时多做点，冷冻，吃之前微波炉叮温热就可以啦……
食材
高筋面粉 400克
肉松 150克左右
低筋面粉 50克
鲜酵母13克 （干酵母5克➕8
糖 45克
全脂奶粉 15克
海盐 7克
牛奶 50克
冰水 180克
黄油 65克
全蛋液 65克
沙拉酱 适量
葱花 适量
香葱肉松卷-面包肉松
1、配方可制作2金盘，6个小小卷沙拉酱肉松按喜好，建议沙拉酱小卷不能太少，不然不好吃
2、所有材料除了黄油酵母，混合均匀，冷藏水解30分钟
3、加入酵母，中速打至厚膜
4、加入黄油，低速混均匀，然后中速打至薄膜！
5、收圆盖保鲜膜28度发酵1小时左右2.5倍大
6、搓洞，洞不回缩不塌
7、分割成2份，收圆，冷藏松弛20分钟，方便后期擀方
8、擀成正方形，大约28*28厘米，然后放入金盘，进行第二次发酵：38度发酵至2倍大用勺子戳洞
9、刷全蛋液，撒葱花，白芝麻
10、烤箱提前预热，170度烘烤18分左右，表面上色就行，不要烤太深，出炉，震模放至热
11、表面盖油纸，翻面，挤上沙拉酱，放肉松
12、跟蛋糕卷一样卷起来，如果底部打滑，可以直接涂手卷
13、切掉头尾，平均分成3份！两面涂沙拉酱
14、沾肉松
15、搞定啦，常温2到3天哦！
