家常小炒：鱼香肉丝

1、第一步，猪瘦肉洗净，切丝;水发木耳切丝;离笋去皮，洗净。切丝.

2、第二步，猪瘦肉用盐、料酒水淀粉拌匀，上浆

3、第三步，将盐、白糖、酱油、醋、味精、料酒、水淀粉、鲜汤调匀制成味汁:

4、第四步，锅置火上，放油烧热，放入肉丝滑炒至变色.

5、第五步，放入泡红椒末、姜末蒜末、葱花炒香:

6、第六步，投入离笋丝、木耳丝炒至断生，倒入味汁翻匀，待收汁油亮即可.