教大家做砂锅煲仔饭

1、大米用水淘洗干净，浸泡10分钟以上。腊肠斜切片，小油菜对半切开，小葱切葱白段和葱花

2、小锅中倒油，放入蒜瓣、葱白小火炒香，倒入生抽、老抽、蚝油、糖、水煮开，滤出葱蒜备用。

3、将浸泡好的米放入砂锅中。先开小火将砂锅预热，待砂锅温热后，再转中火，加盖焖煮。

4、待水差不多煮干后，放入切好的腊肠。转小火，再加盖焖1分钟左右。

5、沿锅边淋少许油，在米饭上磕一个鸡蛋，盖上盖子，继续小火焖5分钟左右。

6、蛋白基本凝固后，放入小油菜，淋上酱汁，撒葱花。关火，再焖2分钟。