简单又好吃的红烧茄子

1、一根茄子去皮切块，裹淀粉，油热下锅炸，炸至表面微黄掏出。配料汁：一勺生抽，一勺老抽，盐，糖，一勺蚝油，一点淀粉，加适量清水。

2、西红柿切块，准备葱、青椒、蒜切好。朝天椒几个。 烧一点油放入葱蒜爆香，下入西红柿，青椒，朝天椒，炸好的茄子，倒入调好的料汁，翻炒收汁盛出就好。

3、特别下饭~