如何做鳊鱼这道菜？

1、鳊鱼杀好砍好洗净剁成块，生姜、辣椒、蒜米、葱花、罗勒叶这些食材洗净处理好待用。

2、锅洗净烧热油倒入鳊鱼块大火爆炒几分钟，再放入生姜、辣椒、酱油、醋、生抽搅拌均匀加水加盐后盖锅盖焖煮，再放入酸豆角同煮入味。

3、焖煮一段时间后加盐炒均匀，盖上盖子继续煮，焖煮熟透直到锅里无水或一点汤时撒入葱花和罗勒叶拌一拌就行了。