红烧凤爪的做法

1、首先，把凤爪洗干净，切两半，去掉指甲，下锅煮，煮3分钟左右即可。

2、准备好干辣椒，八角、香叶、桂皮、花椒、冰糖、干辣椒。葱、蒜、姜切片备用。

3、煮好的凤爪捞出来，控干水分。锅里热油，把八角和桂皮爆香。

1、然后放凤爪炒，加入香叶干辣椒、花椒、姜和蒜。等炒出香味，再加冰糖、老抽和料酒。

2、炒匀，翻炒五分钟，然后加水炖，盖盖子炖半小时左右。

3、再加一勺盐，半勺味精。再炖几分钟，大火收汁即可。