1、切豆腐。将豆腐切成小方块，也可以切成其它的形状，依个人爱好随意、
2、泡虾皮。虾皮一般人都是直接下锅去做菜的，不过最好泡一小会儿比较好，因为虾皮是晒干的，容易粘上沙尘。
3、备蒜姜。蒜切碎，生姜切成丝备用。
4、曝香。锅内放适量的油，然后放入蒜和姜曝香就可以了，太久会变焦的。
5、放调料。适当的曝香后倒入适量的生抽和盐。
6、放豆腐。然后把切好豆腐块倒入锅内，轻轻的搅拌一下。
7、放虾皮。豆腐搅拌一会后，倒入适量的水，这样以免锅糊底，再把虾皮均匀的撒到豆腐上。
8、入味。虾皮倒入后，可以搅拌一下，在锅内煎一会入入味就可以了。
