怎么做珍珠米圆

 时间:2025-01-05 19:42:48

1、1,取猪瘦肉和肥膘肉各100克,剁成蓉,剩余肥膘肉切成黄豆大的丁,鱼肉剁成蓉。2,荸荠去皮,切成黄豆大的丁,糯米淘洗干净,用温水浸泡两小时后捞出沥干。

怎么做珍珠米圆

2、3,将猪肉茸,鱼肉茸放入盆内,加盐,味精,料酒,胡椒粉,淀粉,葱花,姜末拌匀,边搅边加清水,放入肥肉丁和荸荠丁揉搓,拌匀成馅。

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3、4,将肉馅挤成直径是1.5厘米大的肉圆,滚匀糯米,入笼,旺火沸水蒸10分钟后取出,码入盘内继即可。

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