正宗油辣子的做法

1、材料承重称重（白芝麻附后）；

2、两种辣椒混合、香料（除桂皮）分别淘洗灰尘，捞出沥干水份；

3、铁锅烧热，慢慢焙干香料和辣椒；

4、烘干的辣椒、香料放入破壁机或（捣蒜缸）打碎；

5、辣椒香料粉、白芝麻倒入碗内，铁锅倒油加热，放入桂皮小火逼出香味，油烧至冒青烟后捞出桂皮；（烧油忘记拍啦）

6、用铁勺盛油浇在碗里，左手淋油右手搅拌，避免辣椒糊掉；

7、放凉后密封保存即可。