下酒酱大骨头

1、猪脊骨洗净，锅内放清水，放入脊骨焯水；后捞出备用

2、.另起锅加入适量的水、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜，大火烧沸，

3、水开后，放入猪脊骨大后再次烧开，改小火2小时

4、2小时后，汤汁剩将近三分之一在大火收汁，即可，酱香浓郁。