如何制作鸡爪

1、首先将100克鸡爪切指甲，冷水下锅，加入10克生姜、10克料酒、焯水，捞出沥干

2、锅中烧油，倒入鸡爪炸至表面变色，捞出来用冰水泡1小时，加入10克桂皮、10克八角、10克香叶、10克花椒、10克干辣椒、10克大蒜、10克生姜、10克大火煮开

3、倒入鸡爪、10克老抽、10克生抽、中火煮20分钟，10克食盐、10克白糖、继续煮10分钟，倒入盘中即可