1、去超市选购豆腐，豆腐有很多种，今天选用的是老豆腐，将购买的老豆腐用清水清洗干净放置一旁！
2、小葱三颗用清水洗干净，青菜，西红柿洗干净放置一旁备用，小葱最好选用新鲜的，新鲜的味道才最鲜！
3、西红柿用清水清洗两遍，把水晾干然后用刀切成块状，小葱切成小段，青菜用刀切一下，豆腐也用到切块备用！
4、炒锅洗刷干净放到火上烘烤一会把水烘干，放适量花生油，待油热把小葱辣椒姜蒜放进锅翻炒，翻炒出香味即可！
5、放入准备好的豆腐，西红柿，青菜，依次放入锅中翻炒3-5分钟，待锅中出现香味后，盖上锅盖一两分钟！
6、加入少量清水，放入调料，盐，十三香，鸡精，味精，盖上锅盖小火焖上一分钟。开锅翻炒几下出锅，将菜铲倒盘子里！
