素食美味——酸甜茄子条

1、把茄子切成约5厘米长的长条状，不要太粗，比家用筷子略粗一点就可以。

2、切好的茄子条放入烧开水的蒸锅内，大火蒸5分钟关火，再断火焖几分钟就可以取出。

3、白糖和醋再放入半勺蚝油，少许盐搅拌均匀。

4、加入剁碎的大蒜。

5、炒锅内倒入备好的糖醋蒜汁，在倒入一碗水烧开。

6、用水淀粉勾芡，淋入一勺香油关火。

7、做好的料汁浇到蒸好的茄子条上即可。

8、摆盘