自制私房板栗烧鸡

 时间:2024-10-23 13:01:00

1、清远鸡切成块后凉水下锅,煮开后捞出洗净控干备用

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2、锅中放入适量的油, 下入焯过水的鸡肉煸炒

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3、将鸡中的水分煸干,表面微微发黄, 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用,剩余些底油,下入姜片、小葱、辣椒、拌肉酱、香菇、八角等煸炒;

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4、下入煸炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入),再放入板栗和调味料钢球,(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水),大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜, 再依据个人口味加入盐等调味;

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5、拿出调味料钢球, 翻炒均匀, 大火收汁即可,盛入碗中, 摆上小葱装饰。

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