韭菜盒子的做法

1、用温水和面！

2、洗净韭菜，切碎放入适量盐、食用油、五香粉，拌匀。

3、根据煎锅大小擀出合适的皮，一份盒子需大小一致两张皮。

4、将拌好的韭菜摊在面皮上，可以厚一些。

5、鸡蛋一端开小口，用筷子搅拌均匀倒在韭菜上，注意不要太靠近边缘。

6、四周用手按压均匀，注意不要粘在托盘上。

7、煎锅上灶，加少许油，热后移入盒子，中小火煎三分钟，然后利用平铲翻面。

8、注意下刀要稳。