怎么做鹌鹑蛋焖排骨

1、排骨切块 冷水下锅加料酒焯水；

煮出血沫捞出洗干净；

2、郭总放入冰糖 色拉油 炒至红棕色  放入排骨翻炒上色；

再加入开水 加入葱姜 八角 干辣椒 香叶 桂皮  生抽 蚝油 盐 鸡精盖盖焖煮25分钟；

3、再放入鹌鹑蛋焖10每分钟；

最后大火收干汤汁即可出锅；