木耳鹌鹑蛋烧排骨

 时间:2024-10-15 21:12:19

1、准备好原材料;

木耳鹌鹑蛋烧排骨

2、鹌鹑蛋冷水下锅煮, 加入点盐, 大火煮开三分钟, 关火焖上十分钟, 煮好后去皮;

木耳鹌鹑蛋烧排骨

3、排骨放入冷水锅中焯水:

木耳鹌鹑蛋烧排骨

4、煮出浮沫后捞出备用;

木耳鹌鹑蛋烧排骨

5、热锅凉油, 放入姜片和大料进去煸炒;

木耳鹌鹑蛋烧排骨

6、煸炒出香味后放入排骨进去翻炒;

木耳鹌鹑蛋烧排骨

7、排骨表面微微有些发黄后加入冰糖进去翻炒;

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8、翻炒几下后加入适量的料酒和酱油进去翻炒;

木耳鹌鹑蛋烧排骨

9、翻炒直至排骨上色转入煲中;

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10、加入少许水, 再倒入黑木耳和鹌鹑蛋;

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11、再加入少许盐;

木耳鹌鹑蛋烧排骨

12、加盖炖煮20分钟;

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13、大火收汁, 再加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入盘中, 表面撒上小葱末。

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14、端上桌了。

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