菠菜洋葱炒鸡蛋

1、备好食材。菠菜择洗干净，洋葱剥去外皮切去头

2、小锅里加水烧开，滴入2滴植物油，放入菠菜焯烫，捞入凉水盆里过一下，攥水切段

3、锅内加植物油，大火烧至冒烟，倒入打散的鸡蛋，摊成鸡蛋块盛出备用

4、利用锅内的余油大火炒洋葱

5、洋葱出香味，放入菠菜段大火炒

6、放入鸡蛋，加盐调个味，大火翻炒均匀即可关火出锅