推荐英式吐司

1、除黄油外所有材料放进面缸，揉至光滑状。放软化好的黄油，打至扩展阶段。

2、含水量大，不好打。为避免打过头，到这个状态基本就可以了。

3、发酵。温度28℃，湿度75％，1个半小时。

4、发好后拿出来按压，排除空气。盖上保鲜膜或盖子，松弛20分钟。

5、分割整形，入模。温度28度，湿度75％，发至9分满。

6、烤箱提前预热，面团表面刷蜂蜜水。上火220℃，下火250度，18分钟。出炉震模，拿出来晾凉即可。