紫薯汤圆怎么做？

紫薯去皮切成薄片，上锅蒸熟，加白糖，压成泥。

团成小圆球，碗中放入淀粉，加开水和成光滑的面团。

切成小剂子擀成皮，包上紫薯球水开下锅，煮至漂起，捞出即可。