家常菜:素炒莲花白

 时间:2024-10-12 02:02:10

1、备好原材料:莲花白。我准备了一个,但实际上只炒了半个。我们叫它莲花白,其他地方叫包菜,卷心菜等。

家常菜:素炒莲花白

2、再准备一根芹菜,少许花椒,几个干辣椒。干辣椒剪断备用。

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3、莲花白撕成块,用淘米水浸泡片刻后洗净。再用清水冲洗干净。芹菜段洗净,斜切成段。

家常菜:素炒莲花白

4、洗净的莲花白控干水分,如果不控干水分,下锅会炸锅。

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5、炒锅烧热,倒入适量橄榄油。

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6、放入干辣椒,花椒炒香后,倒入莲花白炒匀。莲花白炒熟后,放入芹菜段翻炒。全程大火快速翻炒几下,一个人操作来不及详细拍照。

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7、食材都炒熟后,调入适量盐。

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8、调入少许鸡精。

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9、关火,盛出。

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