春笋红烧肉炒面

1、水开下挂面，软了就捞出来，千万不要熟，要芯是生的，用电风扇吹冷。

2、西芹切段，蒜切段。

3、锅里放油，热了后放冷了的面条，炒，至略带金黄，把半碗春笋红烧肉倒下去，汤不能多，

4、快速翻炒，放入西芹段，蒜段，起锅装盘。