酸梅鱼的做法

1、市场买回来的罗非鱼，洗干净，两边鱼身开花刀

2、葱切段，姜切片，放适量的料酒，盐，腌制15-20分钟，鱼肚子里也要抹上盐噢！

3、锅里放适量的食用油，油温上来后，放鱼煎至金黄，鱼身结皮后在翻面噢～不然会碎

4、自家腌制的酸梅～

5、酸梅捣碎，备用

6、煎好的鱼出锅

7、锅里加葱姜蒜，酸梅，翻炒出香味

8、加入煎好的鱼，加入适量的温水，和酱油，加锅盖煮30分钟，起间不用翻面，可以用铲子浇一些汁在鱼身上。

9、煮好收汁就可以出锅啦～