温州瘦肉丸怎么做好吃

1、肉丸的制作：半斤肉的比例:加盐5-8克，加鸡精味精各猱蝰逾鸾5克，加蛋清2个，加入红薯淀粉60克，加入50克，朝一个方向搅拌搅出劲道静止1-2个小时。

2、高汤：猪骨2根 大火烧开，去除血沫改为中火煮1个小时

3、清水加入锅中烧开，加入肉丸煮熟捞入碗中加入高汤，加入葱花香菜即可。，加入葱姜适量，再改为小火煮一个小时即可。