手撕素肉做法

1、干胚用常温水浸泡30-40分钟；

2、熬制高汤卤水；

3、将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟，低温卤制；

4、挤干卤水后在油锅里炸至金黄；

5、出锅摊凉后拌入辣椒油、盐、花椒粉、孜然粉等调味料即成