如何制作小牛饭

1、将肥牛卷从冰箱冷冻室取出

2、放入冷水中，加热汆水后倒掉浮沫

3、热锅热油，将切好的洋葱丝（稍粗些）放入翻炒出香味

4、加入适量高汤（或清水，水量刚好盖过肥牛即可），盐、糖、料酒、蒸鱼豉油煮沸，倒入肥牛卷，中火煮沸后，撇去浮沫，小火继续熬煮5-10分钟左右后关火

5、将米饭盛入碗或深盘中，大致压平，备用

6、将做好的肥牛、蔬菜摆盘即可。