笋怎么去除涩味

1、剥外壳将买到的竹笋剥去外壳，再去除竹笋底部比较老的皮。

2、放入清水去除后，把竹笋放在清水里清洗干净，同时在锅里放入清水并烧开。

3、煮10分钟烧水的过程中将竹笋切成片状，切好后放入水中煮十分钟左右。

4、换水煮好以后盛进凉水盆子里，静置待水变温再换一次水，重复换水浸泡大概三次就能去除竹笋苦味了。