红豆淮山芝麻饼

1、把淮山洗干净，拗断成两节放在锅上蒸15-20分钟。

2、把蒸好的淮山轻轻刮掉皮，用温开水清洗干净放在大盆里。

3、趁热用木勺子把淮山碾压成泥。

4、把糯米粉跟白砂糖倒在盆里跟淮山揉成面团，如果觉得面团比较干可以适当加点清水。

5、取一个挤子揉成圆再按压成饼状，把红豆沙放进去，收口，再按成小饼。

6、锅里加油加热，把饼一个个放入油里中小火煎慢慢煎。煎至两面金黄色就可以了。

7、这样就可以啦，稍微凉一下不要烫口就可以吃了