1、红薯事先蒸熟与油、糖混合炒均匀细致，备用。
2、将除了油之外所有材料称量好并混合。
3、用搅拌刀将面粉渐渐团成一个光滑面团，取出放在桌面上。
4、开始手工揉制，揉到扩展阶段。
5、将油分次加入扩展阶段的面团，继续揉至如图的完全阶段，面团能撑出薄膜，破洞边缘光滑。
6、拢成团入盆，盖膜入冰箱冷藏一夜。
7、从冰箱中取出发好的面团，回温20分钟。
8、分割成60克一个的剂子，滚圆，松弛15分钟。
9、将小团压扁，加入红薯泥，收口，滚圆，用剪刀剪5个口子，放在烤盘中，压扁。
10、在面包生坯上压半个核桃仁，第二次发酵至一倍大。
11、烤箱预热180度烤30分钟左右。
