如何做鸡蛋酱

1、第一，将鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀，使蛋清和蛋黄完全融合到一起。

2、第二，把豆瓣酱放入另一只碗中，加入少量清水，充分搅拌均匀稀释。

3、第三，点火烧锅，加入适量花生油，待油热后把鸡蛋倒入锅中翻炒。

4、第四，待鸡蛋凝结成块后把稀释的豆瓣酱倒入锅中进行翻炒，让鸡蛋块充分沾上豆瓣酱。

5、第五，鸡蛋酱出锅，如果喜欢可以撒上一些小葱花点缀。