四川麻辣豆腐制作步骤！

1、内脂豆腐切2厘米见方的块。

2、切块要均匀，不要破损。

3、锅里加水，加入盐10克，倒入豆腐块，烧沸后捞出豆腐块备用。

4、锅里加入少许油，放入葱姜末炒香后，倒入肉末炒酥。

5、加入豆瓣酱炒出红油，加入酱油、白糖、料酒、清水。

6、烧沸后，用湿淀粉勾芡。

7、最后加入豆腐块，小火烧3分钟，加入味精出锅。

8、出锅注意不要碎。