紫薯汤圆酒酿羹

 时间:2024-10-13 15:39:31

1、紫薯清洗干净去皮切块,放入锅里蒸熟备用。

紫薯汤圆酒酿羹

2、将糯米粉倒入碗中,加入适量温水用手揉成面团。

紫薯汤圆酒酿羹

3、紫薯蒸熟后用勺子压成泥,再和刚才糯米团一起揉成紫薯面团。

紫薯汤圆酒酿羹

4、把紫薯面团搓成一个个小丸子。

紫薯汤圆酒酿羹

5、锅里加水烧开,加入适量 冰糖,然后将紫薯小丸子加入锅中煮至八成熟。

紫薯汤圆酒酿羹

6、然后加入酒酿再煮4分钟左右。

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7、将鸡蛋打成蛋液,倒入锅里,把火关小。

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8、最后倒入适量的木薯粉勾芡,再煮1分钟。

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9、这样就完成了,吃得时候再撒少许干桂花,这会更美味。

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