春笋烧鸡块的做法

1、烧开一锅水，将春笋块放入煮1、2分钟，捞出沥干备用，鸡块也用热水焯一下去腥，盛出备用

2、锅中热油，放入葱、姜爆香

3、放入焯好的鸡块，煸炒一会

4、倒入焯过水的春笋，大火翻炒透

5、放入甜面酱、老抽、生抽、糖、料酒等调味料

6、翻炒均匀

7、加适量热水，大火烧开后，转小火焖煮15分钟

8、最后开盖转大火收浓汤汁，起锅前淋少许香油增香