豆角怎么腌制好吃又脆不坏

1、新鲜豆角晾晒一下午，晾干水分，去头洗净切小段。切记不沾油。

2、切好豆角放盐腌制，比平时做菜多出大概4倍的盐量，腌好备用。

3、把生姜，大蒜，辣椒洗净剁碎备用。

4、把腌制好的豆角，姜蒜辣椒沫一次放入盆中，倒入适量的料酒拌匀。

5、腌制三到五天即可倒出食用，可以炒肉沫，香喷喷的酸豆角炒肉沫好吃到爆。