如何烹饪猪肾

1、首先将猪肾对半切开去掉脏东西，切成片状放入碗中加入料酒去腥，用清水清洗干净。

2、碗中倒入辣椒面、白芝麻、蒜末、小米辣，锅中烧油放入花椒，炒香之后将油淋在碗中炸香。

3、碗中倒入生抽、酱油、食盐、鸡精、白糖和白醋，搅拌均匀备用。

4、锅中烧水，煮开之后倒入白菜，烫软之后捞出摆盘再用。

5、将猪肾倒入锅中煮熟，然后捞出摆在白菜上面，倒入酱汁撒上葱花即可。