酸辣土豆丝 酸辣爽口

1、将土豆洗净刮皮。

2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

3、将土豆片切成细丝。

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6、 锅内放油放入花椒煸炒出香味

7、将炸好的花椒捞出

8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

9、 放入泡好的土豆丝。

10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味

11、放入盐调味

12、 放入红椒丝炒匀，最后放入蒜末提味

13、 翻炒均匀即可出锅即可