酥鱼怎么做？

1、鱼尾切成片状。

2、鱼和葱姜放入碗中。

3、加入黄酒、酱油腌制半小时。

4、锅中烧油放入鱼块，大火炸至两面金黄。

5、锅中烧油放入葱姜炒香。

6、倒入酱油、蚝油、黄酒、白糖、水、老抽大火烧开。

7、将鱼放入汁中浸泡5分钟。

8、捞出装盘即可。