1、鸡去掉肉，取鸡骨架一个
2、干豆腐5张，竹签15个
3、把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块，
4、清水，放入香菇，姜片，水2500毫升
5、把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟，
6、干豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味，然后用竹签串起来，不放馅料，每个竹签上串3-4块干豆腐，
7、把穿好的干豆腐放入鸡汤中，
8、在一起煲炖15分钟左右
9、把干豆腐取出放在碗里，剔除多余的竹签，只留一根
10、放入蒜末，咸盐
11、放入芝麻酱
12、放入葱花，香菜，辣椒油
13、浇入热腾腾的鸡汤
14、喜欢醋的朋友自己适量加
