好看有美味的孔雀开屏鱼做法

1、首先把鳊鱼内脏、鱼鳞等清理掉，再把鱼冲洗干净，然后放入盐、料酒、油腌制10分钟

2、把需要的配菜洗净，切好备用

3、把鳊鱼去头去尾，然后从背部开始切分，切到鱼肚子但是注意不要切断。

4、腌制好的鱼，逐步排好成孔雀翎样，摆上切好的的菱形姜片和胡萝卜皮和小红椒。再撒上葱段。

5、放入蒸汽烤箱中层，选择蒸汽功能，温度调至100度，时间为10分钟。

6、蒸好后取出摆上葱丝，蒸鱼豉油和热油浇在鱼上即可食用，喜欢香菜的可以在撒上一些香菜，好看又美味